Abeentoo neu im BNN: Tempeh mit Herz, Handwerk und Vision

Mit abeentoo begrüßt der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) zum 1. Oktober 2025 ein neues Mitglied, das mit Leidenschaft und Innovationskraft die pflanzliche Ernährung in Deutschland bereichert.

Gründer Andreas Probst hat 2021 sein Unternehmen ins Leben gerufen – getragen von einer Idee, die ihn seit Jahrzehnten begleitet: köstliches, gesundes und nachhaltiges Essen aus Hülsenfrüchten für viele Menschen verfügbar zu machen.

Seine erste Begegnung mit Tempeh liegt lange zurück: Schon 1986 lernte er während eines Praktikums in den USA das fermentierte Lebensmittel kennen – frisch gebraten, mit nussigem Aroma, fester Konsistenz und einer feinen Kruste. Es war der Beginn einer kulinarischen Liebe, die nie nachließ. Nach seinem Studium der Ernährungswissenschaften in Stuttgart-Hohenheim und vielen Jahren privater Experimente entschloss sich Andreas Probst, Tempeh auch hierzulande zu dem Genussmittel zu machen, das er in den USA kennengelernt hatte.

Heute entstehen in einer umgebauten Bäckerei im badischen Schwanau-Ottenheim die Tempeh-Spezialitäten von abeentoo. Mit tatkräftiger Unterstützung von Familie, Freunden und Weggefährten hat Andreas Probst dort eine kleine Manufaktur geschaffen, in der kulinarische Kreativität und ökologische Verantwortung Hand in Hand gehen. Die Produkte tragen nicht nur das Bio-Siegel, sie sind auch ein Bekenntnis zu Regionalität, Ressourcenschonung und zu einer konsequent veganen Lebensweise.

Das Sortiment spiegelt diese Vielfalt wider: Von mediterran gewürztem Tempeh über feurig-texanische Varianten bis hin zum herzhaft-würzigen Tempeh-Burger lädt abeentoo dazu ein, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. 

Tempeh ist für junge Bio-Manufaktur weit mehr als ein Trendprodukt. Es ist die Basis für eine Ernährungswende, die Genuss, Gesundheit und Klimaschutz vereint. Denn im Vergleich zu Fleisch weist Tempeh einen deutlich geringeren CO₂-Fußabdruck auf und liefert gleichzeitig wertvolles pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe – ein wichtiger Beitrag zur kulinarischen Vielfalt und für die Ziele einer nachhaltigen Entwicklung (SDGs) der Vereinten Nationen.

Unter dem Motto „Lecker – Zukunft – Genießen“ verfolgt das Unternehmen die Mission, Tempeh in Deutschland bekannter und beliebter zu machen. Dazu gehören enge Partnerschaften mit Bioläden, Gastronomie und Regionalinitiativen, aber auch der direkte Austausch mit den Kund*innen auf Messen und Märkten.

Als neues BNN-Mitglied teilt abeentoo die Überzeugung, dass Genuss und Verantwortung untrennbar zusammengehören. Mit der Vision, dass ein kleines Team mit großer Leidenschaft viel bewegen kann. 

Herzlich willkommen im BNN!

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