BNN-Neumitglied Vegean denkt Gastronomie pflanzlich und naturbelassen neu

Dass die pflanzlichen bayerischen Klassiker so schnell so groß werden, hat das Vegean-Team selbst überrascht. Denn nur ein paar Monate nach der Gründung war das Start Up bereits mit ihren veganen Pflanzerln Teil des größten Volksfestes weltweit, was zeigt, dass sie das richtige Gespür hatten.

Aus der Idee wurde eine Mission: Mehr frische, gesunde, echte, regionale und naturbelassene, biozertifizierte Lebensmittel, ausschließlich aus Pflanzen hergestellt. Vegean will damit traditionelle Küche anders und vor allem zukunftsgerichtet denken. Hierbei geht es nicht um „Kulturkampf“ oder den Ersatz anderer Lebensmittel, sondern um leckere Produkte, die überzeugen. Oder, wie Vegean sagt: „Was uns antreibt? Die Überzeugung, dass Veränderung beginnt, wenn wir alle an einem Tisch sitzen“.

Der Blick auf die Zukunft beeinflusste das bayerische Unternehmen von vorneherein in seiner Beschaffung der Rohwaren. Durch die regionalen und fairen Partnerschaften kann regelmäßig CO2 gespart und die heimische Landwirtschaft gestärkt werden. Außerdem sind alle Produkte bio-zertifiziert, was für den Gründer und geschäftsführendem Gesellschafter Peter Aamann seit Beginn alternativlos war. 

Bis jetzt sind die pflanzlichen Pattys, Pflanzerl und Leberkas nur für Gastronom*innen erhältlich. So gelangen die Produkte gleich in großen Mengen an neugierige Esser*innen und überzeugen dort, wo Geschmack das ausschlaggebende Kriterium ist. Dank durchdachter Rezepturen können die Produkte schnell und effizient umgesetzt werden – ohne Zusatzstoffe. Clean Convenience also.

Wir sind gespannt, wo die Reise für Vegean noch hingeht und freuen uns, sie dabei begleiten zu können.

Herzlich Willkommen im BNN!