Weiterbildung für den Naturkostmarkt

Wissen und Kompetenz für die Bio-Branche

Kund*innen des Naturkostfachhandels schätzen insbesondere die persönliche und kompetente Beratung. Dazu braucht es gut geschulte und kompetente Mitarbeiter*innen mit entsprechendem Knowhow.

Das Bildungswerk BNN ist das Weiterbildungsforum des Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. Wir stehen für berufliche Qualifizierung und Information aus der Branche für die Branche.

Das charakteristische Miteinander unserer Mitglieder und unsere gemeinsamen Werte treten in der Bildungsarbeit besonders hervor. Qualität, Nachhaltigkeit und Menschlichkeit gehören zu unseren Leitmotiven.

Besondere Merkmale unserer Bildungsarbeit ist ein starker Praxisbezug und viel Hands-on-Mentalität und damit zielführend für die Umsetzung im Arbeitsalltag unserer Teilnehmer*innen.

AKTUELL

Ab der zweiten Jahreshälfte 2022 bietet das Bildungswerk BNN – in Zusammenarbeit mit der IHK – berufsbegleitend für Mitarbeiter*innen im Naturkostfachhandel und für alle, die in die Branche einsteigen oder wechseln wollen, ein anerkanntes und praxisorientiertes Format an:

Weiterbildung Naturkostberater IHK

Die Weiterbildung Naturkostberater*in IHK

Die Biobranche boomt! Immer mehr Verbraucher*innen entscheiden sich bei Ihrem Einkauf für Bio und damit für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit.

Für eine fachkundige Beratung im Naturkostfachhandel sind ein fundiertes Basiswissen sowie regelmäßige Updates der Mitarbeiter*innen unerlässlich.

In ganz Deutschland stehen versierte und kundenorientierte Fachverkäufer*innen im Biohandel hoch im Kurs.

Du bist Neu- oder Quereinsteiger*in unserer Branche oder möchtest Dich weiterentwickeln? Dann ist diese Weiterbildung genau das Richtige für Dich!

Die beiden Kursmodule umfassen rund 190 Unterrichtseinheiten, die sowohl in Form von Präsenz- und Online-Unterricht als auch in Form selbständigen Lernens stattfinden. Die Unterrichtsinhalte werden durch kompetente Fachleute umfassend interaktiv und motivierend vermittelt. Praxisexkursionen und Betriebsbesichtigungen bereichern die Lernabschnitte und vermitteln einen Einblick in die Praxis.

Beide Module enden jeweils mit einer schriftlichen und mündlichen Prüfung.

Nach erfolgreicher Teilnahme an beiden Kursteilen erhältst Du Dein IHK-Zertifikat

Naturkostberater*in IHK / BNN

Die entsprechenden Lernmittel werden zur Verfügung gestellt und sind in den Kursgebühren enthalten. Ein Laptop oder PC sowie ein Internetzugang werden vorausgesetzt.

Welche Themen erwarten Dich: 

Modul 1 Grundkurs

  • Grundlagen Ökolandbau
  • Grundlagen Ernährungsphysiologie
  • Milch und Molkereiprodukte
  • Grundlagen Käseherstellung
  • Obst und Gemüse
  • Kräuter und Gewürze
  • Brot und Backwaren
  • Getreide und Hülsenfrüchte
  • Öle und Fette
  • Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel (WPR)
  • Grundlagen Kosmetik
  • Grundlagen kundenorientiert Beraten und Verkaufen
  • Nachhaltigkeit

Modul 2 Aufbaukurs 

  • Ernährungslehren und -formen
  • Artgerechte Tierhaltung
  • Fleischverarbeitung
  • Aquakultur
  • Süßungsmittel
  • Schokolade und Süßwaren
  • Käse im Verkauf
  • Kaffee, Tee und Kakao
  • Wasser
  • Säfte und Erfrischungsgetränke
  • Bier
  • Wein
  • Kosmetik Spezialsortimente
  • Eiweißersatzprodukte
  • Convenience – Fertigprodukte und Tiefkühlkost
  • Trockensortimente

Termine

Modul 1 Grundkurs Oldenburg, 23.08. bis 03.11.22

  1. + 24. August 2022
  2. + 07. September 2022
  3. + 21. September 2022
  4. + 05. Oktober 2022
  5. + 03. November 2022

(abschließende Zwischenprüfung, qualifiziert zur Teilnahme am Aufbaukurs)

Modul 2 Aufbaukurs Oldenburg, 24.01. bis 06.06.23

  1. + 25. Januar 2023
  2. Februar + 01. März 2023
  3. + 15. März 2023
  4. + 19. April 2023
  5. + 10. Mai 2023
  6. Juni 2023 Prüfung und Kursabschluss

Kosten: 1.780,00 €

Die Kosten beinhalten keine Verpflegungs-, Reise- und Übernachtungskosten.

Gerne informieren wir Euch vorab über mögliche Förderungen (z. B. über die N-Bank).

Anmeldeschluss ist der 07. Juli 2022, die Mindestteilnehmerzahl beträgt 15.

Als Qualifikation für die Teilnahme an diesem Kurs ist eines besonders wichtig:

Du solltest eine hohe, gelebte Affinität zu Bio im Allgemeinen, der Biobranche und große Lust darauf haben, mit Freude und Spaß in einem hochmotivierten Team von Mitstreiter*innen Dein Wissen zu erweitern.

Du bist interessiert? Dann melde Dich gerne für eine unserer kostenfreien Informationsveranstaltungen an. Hier werden alle Deinen Fragen persönlich beantwortet und wir haben eine erste Gelegenheit, uns persönlich kennenzulernen:

Bildungswerk BNN | Infoabend zur Weiterbildung Naturkostberater*in IHK

20.04.2022, 19 – 20 Uhr

27.04.2022, 19 – 20 Uhr

11.05.2022, 19 – 20 Uhr

15.06.2022, 19 – 20 Uhr

Durch Anklicken des jeweiligen Datums kannst Du Dich unverbindlich für den Infoabend anmelden. Die Veranstaltung wird als Zoom-Meeting digital durchgeführt. Es werden ein PC oder Laptop sowie eine (Web-)Kamera (integriert oder extern) und ein Mikrofon/Headset benötigt.

Du möchtest Dich bereits jetzt für einen der begehrten Weiterbildungsplätze bewerben?

Dann beantworte kurz unsere Frage:

Was motiviert Sich persönlich an dieser Weiterbildung teilzunehmen?

und sende eine E-Mail mit Deinen Kontaktdaten an: info@bildungswerk.bio

Bei Fragen stehen wir Euch gerne zur Verfügung:

Ansprechpartner*innen

Stephanie Größel

Tel. +49 (0)30. 84712 24 -71

groessel@bildungswerk.bio

Dirk Müller

Tel. +49 (0)30. 84712 24 -21

mueller@bildungswerk.bio

Brigitte Wallis

Tel. +49 (0)30. 84712 24 -64

info@bildungswerk.bio

 

Bildungswerk BNN

gemeinnützige Bildungsgesellschaft

Naturkost Naturwaren mbH

Michaelkirchstraße 17-18

10179 Berlin

Tel. +49 (0)30. 84712 24 -44

Fax +49 (0)30. 84712 24 -54                                

info@bildungswerk.bio